maanantai 30. heinäkuuta 2012

Päärynäpuustit

Pullataikina:
5 dl maitoa
50g tuorehiivaa tai 2 pss kuivahiivaa (käytin tällä kertaa tuorehiivaa)
2tl suolaa
2 dl sokeria
1 muna
1 rkl kardemummaa
n. 15dl vehnäjauhoja
150 g voita
* Lämmitä maito käden lämpöiseksi (jos käytät kuivahiivaa, maidon pitää tuntua kuumalta, ja olla yli 42 asteista)
* Liota hiiva maitoon (kuivahiiva sekoitetaan osaan vehnäjauhoja)
* sekoita maitoon muna, sokeri, suola ja kardemumma
* sekoita jauhoja vähitellen taikinaan, niin että siitä tulee sopivab pehmeää, mitä pehmoisempi, sitä parempi. Lisää pehmeä voi ja alusta taikina tasaiseksi käsin.
* Anna taikinan kohota vähintään puoli tuntia


Täyte:
100 g pehmeää voita
1 ps vaniljakastikeaineksia
½ dl sokeria
200 g vaniljarahkaa (käytin tavallista rahkaa ja 2 tl vaniljasokeria)
1 muna

Leivoin taikinan korvapuusteiksi. Taikinaevyn päälle levitin edellä olevan dallaspullatäytteen. Täytteen päälle levitin vielä sly- paketista löytyneitä säilykepäärynän paloja.


Laitoin puustit uunin keskitasolle ja paistoin 225 asteessa noin 15-20 min.

hyviä tuli!
:)

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti