Päärynäpuustit

Pullataikina:

5 dl maitoa

50g tuorehiivaa tai 2 pss kuivahiivaa (käytin tällä kertaa tuorehiivaa)

2tl suolaa

2 dl sokeria

1 muna

1 rkl kardemummaa

n. 15dl vehnäjauhoja

150 g voita

* Lämmitä maito käden lämpöiseksi (jos käytät kuivahiivaa, maidon pitää tuntua kuumalta, ja olla yli 42 asteista)

* Liota hiiva maitoon (kuivahiiva sekoitetaan osaan vehnäjauhoja)

* sekoita maitoon muna, sokeri, suola ja kardemumma

* sekoita jauhoja vähitellen taikinaan, niin että siitä tulee sopivab pehmeää, mitä pehmoisempi, sitä parempi. Lisää pehmeä voi ja alusta taikina tasaiseksi käsin.

* Anna taikinan kohota vähintään puoli tuntia

Täyte:
100 g pehmeää voita
1 ps vaniljakastikeaineksia
½ dl sokeria
200 g vaniljarahkaa (käytin tavallista rahkaa ja 2 tl vaniljasokeria)
1 muna

Leivoin taikinan korvapuusteiksi. Taikinaevyn päälle levitin edellä olevan dallaspullatäytteen. Täytteen päälle levitin vielä sly- paketista löytyneitä säilykepäärynän paloja.

Laitoin puustit uunin keskitasolle ja paistoin 225 asteessa noin 15-20 min.

hyviä tuli!
:)