Blogi muuttaa

OIKEIN HYVÄÄ UUTTA VUOTTA KAIKILLE!

Blogini muuttaa uuden vuoden myötä uuteen osoitteeseen. Sokerihiirestä tulee samalla tavallinen Kotimaalaishiiri. Uudessa blogissa saavat tilaa myös ruokareseptit, sekä puuutarhasta saadut herkut. Uuteen blogiin pääsevät myös vanhan leivontablogini ohjeet. On mukavaa, kun kaikki ohjeet ovat samassa paikassa.
Tervetuloa kaikki Kodin sydämeen!

Glögi- juustokakku

Äidin synttäreille tein glögi- juustokakkua. Alkuperäinen ohje löytyy TÄÄLTÄ, muokkasin sitä vähän niin että vaihdoin appelsiinin mandariiniin ja kardemumman inkivääriin, sekä tein täytteestä tupla-annoksen.


Pohja:
150 g piparkakkuja
75 g voita

Täyte:

8 liivatelehteä

4 dl vispikermaa

2 ras (a´175g)  maustamatonta tuorejuustoa

2 dl tomusokeria

1 tl kanelia

1/2 tl inkivääriä

2 mandariinin raastettu kuori

6 rkl mandariininmehua

Kiille:
4 liivatelehteä
1 dl vettä
3 dl glögitiivistettä

• 1. Murskaa piparkakut. Sulata rasva ja sekoita piparimurujen kanssa. Kiinnitä leivinpaperi irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjan ja reunojen väliin. Painele keksiseos vuoan pohjalle tasaiseksi kerrokseksi. Nosta vuoka jääkaappiin.
• 2. Upota liivatteet runsaaseen, kylmään veteen ja anna liota vähintään 10 minuuttia. Vaahdota kerma. Sekoita tuorejuuston joukkoon tomusokeri, mausteet ja appelsiinin raastettu kuori. Nostele kermavaahto juustoseoksen joukkoon. Kuumenna appelsiininmehu. Liuota hyvin puristetut liivatteet mehuun. Kaada liivateseos hieman jäähtyneenä täytteen joukkoon samalla hyvin sekoittaen. Levitä täyte piparipohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia.
• 3. Liota kiillettä varten liivatteita noin 10 minuuttia kylmässä vedessä. Kiehauta vesi kattilassa. Liuota hyvin puristetut liivatteet veteen. Kaada liivateseos ohuena nauhana glögitiivisteen joukkoon samalla sekoittaen. Anna seoksen jäähtyä hetken aikaa jääkaapissa välillä sekoittaen. Seoksen on oltava mahdollisimman kylmää, muttei vielä hyytynyttä, ennen kakun päälle lisäämistä. (Jos kiille alkaa hyytyä, voit kuumentaa sitä hieman, jotta se muuttuu uudelleen juoksevaksi.) Lusikoi mehuseosta puoliksi hyytyneen kakun päälle erittäin varovasti, jotta juustotäyte ei sekoitu. Hyydytä jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mielellään yön yli. Koristele glögijuustokakku haluamallasi tavalla.
• Huom! Käytä kiilteeseen glögitiivistettä, ei glögijuomaa. Tällöin kiilteen väri ja maku ovat vahvemmat.

                                                                                                                                       

Sulaneita lumiukkoja

Nämä piparit sopivat tähän vuodenaikaan kuin nakutettu. Lunta on vähän laisesti, jos ollenkaan, ja jos sitä tulee, se melko varmasti sulaa pois.

Sulaneet lumiukot valmistuvat näin:

Tarvitset
pipareita 16 kpl
marmeladikuulia 8 kpl
pikeeriä (1 valkuainen, tippa valko- tai omenaviinietikkaa tai sitruunamehua kovettumista edistämään, 1/2 tl vaniljasokeria, noin 2,5 -3 dl tomusokeria.)(voit käyttää myös tomusokeri-vesikuorrutusta halutessasi, mutta se ei kovetu yhtä nopeasti, eikä ole yhtä kestävää kuin pikeeri)
Tummaa suklaata koristeluun noin 1/2 levyä (Panda)

Asettele marmeladikuulan puolikkaat piparien päälle hieman keskikohdasta sivulle.

Pikeeri on hyvä olla aika valuvaa, lisää tarvittaessa tippa vettä.

Laita pikeeri vahvaan muovipussiin (minigrip- pussit on hyviä), ja leikkaa pussin kulmaan reikä.
Valuta pikeeriä marmeladikuulan päältä niin että piparin päälle muodostuu läjä. Auta pursottamalla pikeerin valumisen suuntaa.

Anna kuivua yön yli tai vähintään 6 tuntia ( kunnes pikeeri on niin kovaa, että piparit kestää käsittelyä kuorrutuksen rikkumatta). Sulata suklaa, ja pursota sillä lumiukolle kasvot, napit ja risukädet. Jotkut tykkäävät tehdä surullisia lumiukkoja, mutta minusta iloiset lumiukot on hauskempia. :)

Omenarahkamuffinssit

Leivotablogi on ollut tauolla vähän aikaa, täytyy taas ryhdistäytyä, kun joulun tienoo inspiroi leipomaan kaikenlaista.
Tämmöisiä muffinsseja tuli tehtyä joku aika sitten. Ohje on varsinaisesti pellilliselle piirakkaa, mutta lapset tykkää tehdä muffinsseja, niin tehtiin sitten niitä. Täyte on oma sovellus siitä mitä kaapissa sattui olemaan. Rahka ja omenat sopii hyvin yhteen.

Omenapiirakka (uunipellillinen)
(kkp = n 1,5dl)
2 munaa
1 1/2 kkp sokeria
1kkp maitoa
3 kkp vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1/2 tl inkivääriä
2 tl kanelia
1/2 tl kardemummaa
2 tl vaniljasokeria
100 voita sulatettuna
pinnalle :
1 litra omenapaloja
1 pss. vanijakastikejauhetta
  2 tl kanelia
1 tl vaniljasokeria
300g rahkaa
* vaahdota sokeri ja munat
* sekoita keskenään jauhot, leivinjauhe, mausteet ja vaniljasokeri. Lisää seos maidon kanssa taikinaan. Sekoita lopuksi joukkoon voisula
* Kaada taikina leivinpaperille syvälle uunipellille. Sekoita omenalohkot, kaneli,vaniljakastikejauhe ja rahka ja levitä seos taikinan päälle. (tai jos teet muffinsseja, laita muffinssivuoan pohjalle 1,5rkl taikinaa ja sitten rahkaseosta jokaisen muffinssin päälle noin ruokalusikallinen)
* Paista 175 asteessa noin 45 min. (muffinsseja 225 asteesssa 12-15 min)

"Argentiina-kakkua" ja muita synttärijuhlaherkkuja

Pikkuapulainen täytti elokuussa 5 vuotta. Kuinka aika kiitääkään!

 Päivänsankari pitää kovasti Fazerina-suklaasta, ja jalkapallon mm- kisojen tiimoilta tuli argentiina- sana tutuksi-  Nämä kaksi asiaa menivät sekaisin pienen pojan päässä, ja hän alkoi puhua argentiinakekseistä kun joskus herkkupäivänä oli Fazerina- keksejä tarjolla.

Siitä se ajatus sitten lähti.

Suklaakakkupohja löytyy TÄÄLTÄ, sen tein kominkertaisena kahteen kakkuvuokaan ja kahteen kakkuun. Täyte on samasta linkistä löytyvä suklaatäyte, mutta suklaa on vaihdettu fazerina suklaaksi. Toisessa välissä oli mandariinirahka. Kostutus vaniljamaidolla ja mandariinimehulla.
Kuorrutuksessa Fazerina-tummasuklaa kermaa ja päällä rouhittua fazeriinaa. Oli kyllä aikamoista herkkua, etten sanoisi.

Lisäksi kahvipöydässä oli marjamuffinsseja, ranskanpastillicookieseja, joiden ohjeet löytyy jo blogista. Lisäksi oli nallekarkkeja. Äiti pääsee helpolla, kun lapset jos suunnittelevat itse, mitä synttäreillä kuuluu tarjota. Toteutuksessakin apua löytyy tarvittaessa. :)

Sly 27: Heinäkuun paketti

Tänään sain heinäkuun paketin. Jälleen oli ajatuksella koottu paketti täynnä kivoja juttuja!

Paketissa oli:

- kortti tervehdyksineen ja paljastuksineen :)

- Linkit oheisiin "kesän kolein koolein juoma" ja "Marjaisat kaurakorit"

- kaunis ja ihan minun värinen virkattu patalappu - lieneekö parini itse virkkaama?

- kultakeramiikan Emäntä- muki - hauska muki, ja juuri passelin kokoinen.

- sitrus- vihreää teetä  -ihana sitruunan tuoksu tuli heti ilmoille kun sain paketin kääreet auki, tämä tee pääsee varmasti ahkeraan käyttöön!

- pikakaurahiutaleita -näitä käytän noihin kaurakoreihin, ja varmasti tulee muutoinkin käyttöön, kuopus meillä tykkää kovasti kaurapuurosta. :)

- neilikkaa

- mansikkasuklaata - Naminami!

Tässä vielä lähikuva tuosta patalapusta ja mukista

Isot kiitokset Heidille Heidin hullutuksia - blogiin kuluneista kolmesta kuukaudesta ja ihanista paketeista ja herkkuresepteistä!!!


Nyt kun olen jo paljastunut itsekin, niin voinen kertoa, että omat pakettini menivät tällä kierroksella Johannalle Talo järven rannalla- blogiin. :)

Mukaan uudelle sly- kierrokselle!

 

Ilmoittautuminen 28. sly- kierrokselle on alkanut. Ilmoittautumisaikaa on 14.-24.7.

Lisää aiheesta löydät kun klikkaat yllä olevaa kuvaa. :)