Esikoisen 9- vuotisjuhlia vietettiin jo helatorstain jälkeisenä lauantaina, mutta on pitänyt niin kovin kiirettä pihatöitä organisoidessa ynnä muussa, että meinasin melkein unohtaa päivittää leivontablogia ;).
Alakuva on otettu ilman salamaa, ja tunnelma on kuin jouluna, vaikka oli kirkas ja viileä kevätpäivä.
Tarjolla oli tyttären toivomia herkkuja, monet jo tästäkin blogista löytyviä.
Kakuksi tytär toivoi pitkästä aikaa ihan tavallista täytekakkua. Semmoista en ollutkaan tehnyt aikoihin. :)
Anoppi auttoi, ja leipoi ihanan kuohkeat kakkupohjat, ja minä sitten täyttelin toivotuilla täytteillä. Kostutus Spritellä.
1. välissä oli vadelmahillo, jonka päällä reilusti mansikkasurvosta. Hillo piti mansikkasurvoksen vähän paremmin paikoillaan, eikä se valunut kakkupohjan sisään.
2. välissä sitruunamehussa pyöriteltyjä banaaniviipaleita ( sitruuna esti tummumista, ja banaanit olivat vielä seuraavanakin päivänä vaaleita) ja vaniljalla maustettua kerma- rahkavaahtoa.
Pinnalla tavallinen kermavaahto ja vadelmia hyytelösokeriliemellä siveltynä.
Muuta makeaa edustivat hedelmäpalat, karkit, marengit, joiden ohje löytyy
TÄÄLTÄ,
ja omenavaniljakreemi- pullasarvet, joiden ohje löytyy
TÄÄLTÄ,
sekä vanhat tutut ja niin herkulliset browniesit. Ohje löytyy vanhasta blogistani, mutta laitan sen nyt tähän vielä:
Browniet
(ohjeesta tulee sopiva esim. lasagnevuokaan tms
tehtynä, uunipelti on liian iso, ja brownieseista tulee liian ohuita,
juhliin tein kaksinkertaisen annoksen ja paistoin sen 60x60
uunipellillä)
250g voita
240g tummaa suklaata (tällä kertaa käytin brumbergin suklaata)
4 munaa
3 1/2 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
n. 50g hasselpähkinärouhetta ( jätin pois kun vieraissa allergisia)
* sulata puolet suklaasta, ja rouhi toinen puoli
* sulata voi taikinakulhossa, ja sekoita siihen suklaasula
* sekoita keskenään leivinjauhe ja vehnäjauhot erillisessä astiassa
* lisää munat yksitellen sekoittaen ja jokaisen munan jälkeen teelusikallinen jauhoja, jotta seos ei juoksetu
* Sekoita sokeri ja loput jauhot taikinaan
* Lisää pähkinärouhe ja suklaarouhe taikinaan.
* Kaada vuokaan (30cm x30cm) leivinpaperin päälle ja paista 175 asteessa noin 30-35 min. Saavat jäädä sisältä kosteiksi
Suolaisena palana oli päällystettyjä voileipiä ja lohipiirakkaa ruisperunapohjaan tehtynä. Leipinä grahanpaahtoleipä ja oiva- perunalimppu, päällä salaatti, hunajabroilerfileleikkele, oltermanni, kurkku, suolakurkku, tomaatti ja persiljatupsu. Eli siis varmuudella kaikille maistuvat päällysteet.
Tässä lohipiirakan ohje. Tästä määrästä sain kolme piirasvuoallista piirakkaa:
Lohipiirakka (ohje oma muunnelma)
Pohja:
600g pehmeää voita
3 dlperunamuussia
3 dl täysjyvävehnähiutaleita
5 dl ruisjauhoja
* Nypi voi, kaurahiutaleet ja sämpyläjauhot murumaiseksi seokseksi.
* Lisää vettä tarvittaessa muutama ruokalusikallinen vähän kerrallaan sekoittaen, kunnes taikinasta muodostuu pallo
* Painele taikina piirasvuokaan pohjalle ja reunoille (käytin irtopohjavuokaa, jonka pohjalle laitoin leivinpaperin)
* Esipaista pohjaa 225 asteessa 10 minuuttia, valmista sillä aikaa täyte
Täyte:
1 kg lämminsavulohta
2 nippua tilliä hienonnettuna
1 ruukku ruohosipulia silputtuna
9 munaa
3 dl kermaa
3 dl turkkilaista jogurttia tai kermaviiliä
3 dl maitoa
5 dl dl juustoraastetta
1 tl jauhettua mustapippuria
* Sekoita kaikki täytteen ainekset kulhossa ja kaada esipaistetun piiraspohjan päälle.
* Paista uunin alatasolla 200 asteessa 20-30 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja hyytynyt.
