Toffeiset suklaamuffinssit

Tässä vihdoin tämä herkku, jonka ohjeen sain salaiselta leivontaystävältäni marraskuun paketista. Leivoimme näitä kuopuksen kanssa jo melkein heti tuon paketin saavuttua, päivitys siis on vähän myöhässä siis....
Sen verran täytyy varoittaa, että nämä ovat kyllä sen luokan herkku, että kannattaa tehdä tuplamäärä,mikäli haluaa jättää näitä vieraillekin... ;)  slurps ja njamskis!

Toffeiset suklaamuffinssit

100g voita
1 dl maitoa
2 munaa
1,5 dl sokeria
2,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 rkl kaakaojauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 rkl perunajauhoja
1 pss dumle- karkkeja

Koristeluun
1 dl kaakaotomusokeria
1-2 rkl vettä
50g daim- rouhetta

* Sulata rasva kattilassa, lisää maito, lämmitä seos, mutta älä anna kiehua.
* Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi
* Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe, kaakaojauhe, vaniljasokeri ja perunajauho keskenään
* Lisää kuiva-aineseosta ja rasva- maitoseosta munasokerivaahtoon vuorotellen. sekoita tasaiseksi.
* Täytä paperivuoat taikinalla, noin 3/4 vuoasta. Laita jokaiseen vuokaan 1-2 dumle- karkkia

* Paista 225 asteessa 10-12 min. Anna jäähtyä.
* Tee kuorrutus, ja levitä sitä muffinssien pinnalle, koristele daim- rouheella.

Kananmunaton ja maidoton omenapiirakka

Tein erääseen tilaisuuteen tällaista omenapiirakkaa. Toiveena oli maidoton ja kananmunaton piiras. Muokkasin äitini piimäkakun ohjetta niin että siitä tuli toiveiden mukainen. Suluissa on muutokset jotka tein.


Äidin piimäkakku
3 dl piimää, hapanta kermaa, viiliä tms ( maustamatonta soijajogurttivalmistetta)
3 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
1 tl soodaa
2 tl neilikkaa
2 tl inkivääriä
2 tl pomeranssinkuorta
1 dl voisulaa ( sinistä Keiju- margariinia sulatettuna)
marjoja, hedelmiä tms. ( käytin kotimaisia omenia kuorineen ja lisäksi kanelia ja fariiinisokeria)
* Uuni: 175 astetta, kakkuvuoassa 70-80 min, uunipellillä 45 min.
* Kaikki aineet sekoitetaan,
* kakkuvuoka voidellaan ja leivitetään ja taikina kaadetaan vuokaan tai taikinasta tehdään piiras kaatamalla se  uunipellille leivinpaperin päälle, sitten marjat tai hedelmät  päälle.

Ensimmäiset piparit

Tällä ohjeella olen tehnyt jo muutamana vuonna piparitaikinan. Taikina on hyvän makuista ja lastenkin on sitä helppo työstää, kaiken huipuksi myös valmiit piparit maistuvat niin hyviltä, ettei pipareita jää joulun jälkeen komeroon pyörimään :) Näitä leivottiin jo marraskuun puolella, päivitykset on vähän myöhässä.
Piparitaikina:
(n. 200 piparkakkua)
250 g voita
2 dl sokeria
1 dl siirappia
2 munaa
1tl kanelia
1 tl inkivääriä
1 tl neilikkaa
2 tl pomeranssinkuorta
2 tl soodaa
reilu 7 dl jauhoja (500g)
* tee taikina päivää ennen kun aiot leipoa
* vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri kuohkeaksi. Lisää siirappi ja munat yksitellen voimakkaasti vatkaten
* Sekoita mausteet ja sooda vehnäjauhoihin. Lisää jauhot rasvaseokseen siivilän läpi ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Anna tekeytyä jääkaapissa yön yli.
* Leivo pipareita ja paista 200 asteessa noin 8 minuuttia pipareiden koosta riippuen.

Mukaan pääsivät myös muffinssipiparit, joiden muotin sain salaiselta leivontaystävältä marraskuun paketista.

sly21 joukuun paketti

Kyllä minun kelpaa. Sain niin ihanan joulunpunaisensävyisen paketin että! Jouluinen ilomieli tuli tupaan paketin myötä. On aika alkaa suunnittelemaan, mitä kaikkea herkkua paketin antimista saan joulupöytään valmistettua!

Paketissa oli:

- kortti hyvää mielltä tuovin tervehdyksin
- ohjeet suklaaleipään, luumupiiraaseen, kaneliseen omenatorttuun, pähkinäsuklaatorttuun ja hedelmäiseen kahvikakkuun
    -- Namnam, vesi tulee kielelle kun mietin näitä ohjeita.
- joulunpunainen huopasydän, jossa suklaiset joulupallot --Ihana!
- joulunpunainen kynttilä -- kynttilöitä kuluu jouluaikaan, ja väri on kovasti minun mieleeni.
-  kuivattuja taateleita, aprikooseja ja luumuja -- näitä menee ohjeisiin ja moneen muuhun jouluaikaan.
-  kauniita servettejä, myöskin mieluisia joulunpunaisia
- pöllö- piparimuotti -- tämä puuttuikin, ja olin aikeissa ostaa sen. nyt ei tarvitse, kiitos!
- mausteita joulun herkkuihin: kanelia, neilikkaa, ja kardemummaa
- pussillinen kaneli- Alku- karamelleja ja Fazerin sinisiä --Namskis!

Sydänlämpöinen kiitos!

Kiitokset kaikille lämpimistä sanoistanne ja zemppauksista joita sain kituuttaessani 
selkäsärkyjen kanssa. Tilanne on nyt jo hiukan parempi, ja olen saanut selkääni lääkitystä ja muuta hoitoa. Tästä on matka vain eteen päin.  

Piipahdus..

Kaiken maailman juttuja on tullut leivottua. Sly-paketistakin ihania muffinsseja ja pipareita muffinssi- muotilla ja lisäksi sämpyliä ja piirakkaa yms. Kamera ja netti eivät oikein toimi toivotusti ja elämässä on tässä vähän hässäkkäinen vaihe omien selkäongelmien vuoksi, enkä ole tullut postanneeksi vähään aikaan. Ensiviikolla luvassa helpotusta ja saan ehkä virtaa koettaa tekisivätkö kamera ja nettinkin yheistyötä. Joten kaikkea on tulossa. Olen myös saanut haasteen ja tunnustuksen, niihin palaan myös. Täällä ollaan siis edelleen. :)

sly 21- leivontatarvikeinventaari: PIPARIMUOTIT

 

Olen kerännyt piparimuotteja siitä lähtien, kun muutin vanhempieni luota omaan kotiin. Iso laatikollinen niitä onkin kertynyt matkan varrella. Kaikki eivät mahdu yhteen kuvaan.

Alla jouluisia ja talvisia muotteja

Sitten kooltaan vähän pienempiä muotteja, minimuotteja...

Muottisarjoja. Osa sarjoista seikkailee muissa kuvissa, tässä kaksi lehtimuottisarjaa, pyöreässä rasiassa pääsiäisaiheisia muotteja, viidakko- muotteja ja kulkuvälineitä. Muottisarjoina olen hankkinut lisäksi mm. vaatteita ( kenkä, mekko ja laukku) , meren eläviä ja hyönteisiä sisältävät sarjat.

 

Sitten vielä sekalaisia muotteja, eläimiä, muumeja, kukkia ja kaikenlaisia juttuja :)

Huhhuh! olipas niitä kertynytkin aikamoinen joukko!

Sly 21, Marraskuun paketti

Jälleen uusi yritys. Pahoitttelen viivytystä, nettiyhteyksissä on ollut jotakin häikkää, enkä ole päässyt postaamaan aiemmin..

Maanantaina jo hain ihanan ja kaakaontuoksuisen paketin postista. - Kaakaotomusokeripaketti oli poksahtanut auki matkan aikana, ja paketin sisältö oli hienoisen kaakaontuoksuisen tomun peitossa - onneksi kuitenkin vain pikkuinen määrä makeaa tomua oli päässyt paketista karkuun, ja pääsen kokeilemaan kaakaotomusokeria leipomuksissa. :) 
Salaisen leivontaystävän paketti oli pakattu punaiseen kangaskassiin ja sieltä löytyi seuraavia juttuja:

- Haisuli- kortti ja ohjeet toffeisiin suklaamuffinsseihin, nopeisiin mariannemuffinsseihin ja pehmeisiin suklaamuffinsseihin  NAM!! vesi tulee kielelle jo pelkästä ajatuksesta. Meillä luultavasti herkutellaan muffinsseilla lähiaikoina. :)
- Banaani-suklaa- strösseleitä
- Pussillinen dumleja
- Kaksi jouluista tikkaria (Lapset hihkuvat!)
- Daim. patukka
- Kauniita servettejä
- kuppikakku- piparimuotti ( tätä muottia minulla ei vielä ollut!)
- Kaakaotomusokeria
- Tummaa kaakaojauhetta

Kiitokset mieltä lämmittävästä ja herkullisesta paketista Salaiselle leivontaystävälleni!!!