Joulun tuoksu

Joulun aikaan keittiössä tuoksuu monenlaiset herkut. Pienet jalat juoksentelevat keittiön ohi ja kätöset kurkottelevat koreihin ja kulhoihin. Saanko jo maistaa, äiti?

Tänä joululuna sokerihiiren kotikolossa on valmistunut kaikenlaista.

On leivotu pipareita, ja koristeltu niitä .

On saatu keittiöön suuri määrä valloittavia tuoksuja keittämällä

Kiisseliä

Ja leipomalla samanaikaisesti pullaa.

Joulunaikaan kahvipöydästä on löytynyt myös

Kanelilta ja omenalta maistuvaa juustokakkua.

suklaista jouluhalkoa unohtamatta.

Jouluaattoaamun auringonnousu oli tunnelmaan sopiva.

Joulumusiikki soi taustalla. Lapset koristelivat kuusen. " Äiti, joulu on kivaa " sanoi pieni poika. Tästä joulusta jäänee jo kolmivuotiaalle muistoja.

Joulupullapitko

Tein pikapikaa jouluaatton aamuna pienen pullataikinan. Sillä melkein
kaikkea muuta voi joulun kahvipöydästä puuttua,mutta pullaa pitää olla.. ;D . Tytär sen pullataikinan sitten pitkoksi hienosti palmikoi.

Pullataikina yhtä pullapitkoa varten

2,5 dl maitoa
1 pss kuivahiivaa
1 tl suolaa
11/2 dl sokeria
1/2 muna ( käytä toinen puoli pullan voiteluun)
noin 7 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl kardemummaa
75g voita

* Kuumenna maito käden lämpöä kuumemmaksi,noin 40 asteisesksi. Sekoita maitoon suola, sokeri, kardemumma, noin puolet jauhoista joihin on sekoitettu kuivahiiva,sekämuna. sekoita vispilällä vatkaten tasaiseksi. vispaa hetkijotta muodostuu vähän sitkoa. Alusta sitten taikinaan loput jauht ja pehmeä voi.
* Anna taikinan kohota 30 min. Leivo sitten taikinasta pitko ja kohota se uunipellillä väh. 30min. Voitele sitten munalla ja ripottele pinnalle raesokeria. Paista 200 asteessa uunin alatasolla noin 20-25min

Pipareita, pipareita!

 Pipareita pitää jouluna olla! Tehtiin siskojeni ja lasten kanssa pipareita joulunalusviikon torstaina, ja perjantaina heti tyttären päästyä koulusta oli koristelun vuoro. Yläkuvassa tyttären 8v koristelema pöllö,jonka muotin sain salaiselta leivontaystävältäni joulukuun paketista.
Kokeilin tällä kertaa tällaista alunperin piparitaloihin tarkoitettua taikinaa. Tätä oli lastenkin todella helppo kaulita. Mausteita olisi tosin voinut omaan makuuni olla enemmänkin, taikina kyllä oli hyvää, mutta valmiissapipareissa maku olisi saanut olla mausteisempi.

• leivontamargariinia tai voita
• 1 1/2 dl siirappia
• 4 dl sokeria
• 1 rkl kanelia
• 2 tl kardemummaa
• 2 tl neilikkaa
• 2 tl inkivääriä
• 2 tl pomeranssinkuorta
• 3 kananmunaa
• 2 tl soodaa
• n. 13-14 dl (750-800 g) vehnäjauhoja

Tee näin:

• 1. Mittaa kattilaan rasva, siirappi, sokeri, kaneli, kardemumma, neilikka, inkivääri ja pomeranssinkuori. Kuumenna sekoitellen ja anna kiehahtaa. Siirrä levyltä ja anna jäähtyä.
• 2. Lisää kananmunat jäähtyneeseen seokseen ja sekoita tasaiseksi. Yhdistä sooda vehnäjauhoihin. Lisää vehnäjauhoja vähitellen ja sekoita hyvin, kunnes taikina on kiinteää. Peitä taikinakulho ja nosta jääkaappiin kiinteytymään seuraavaan päivään.
• 3. Ota taikinaa sopiva pala kerrallaan ja pehmitä sitä painelleen jauhotetulla pöydällä. Kauli taikinasta ohut, noin 3-5 millimetrin paksuinen levy. Tarkista ajoittain, että taikina ei ole tarttunut kiinni pöytään. Lisää pöydälle ja taikinalevyn päälle jauhoja tarvittaessa.
• 4. Leikkaa kuvio levystä terävällä veitsellä tai pizzaleikkurilla kuviota tai paina jauhotetuilla muoteilla. Siirrä samankokoiset kuviot samalle uunipellille leivinpaperin päälle. Näin ne kypsyvät yhtä aikaa.
• 5. Paista isoja osia 175 asteisen uunin keskitasolla 15-18 minuuttia. Pienet osat voi kypsentää 200 asteisessa uunissa koosta riippuen 6-10 minuuttia.

Alla vielä tyttären 8v. koristeluja:

Ja tässä pojan 3v. maltillista tyyliä. ;)

Tässä muutama pipari.  Keskellä oleva aapiskukko on siskoni koristelema, muuten hän vastasi kuuseen tulevien jokaiselle perheenjäsenelle tulevien nimikkopiparien koristelusta. Omia koristelukokeiluitani ovat nuo joululinnut ja pari lumihiutaletta.. 

Glögimaustettu joulun sekahedelmäkiisseli

 Joulunalusviikolla postilaatikkoon tupsahti ihana pieni tervehdys salaiselta leivontaystävältäni:

Meidän perheesssä on tapana nauttia riisipuuroa jouluaattona lounaaksi Turun joulurauhan julistamisen jälkeen. Tein riisipuuron seuraksi kiisseliä sly:ni lähettämälla ohjeella. Keitin kiisseliä koko 5 litran kattilallisen koska ruokapöytään oli tulossa isompi joukko, ja kiisseliä olisi hyvä riittää myös joulupäivänä riisipuuron kaveriksi. Niinpä käytin koko pussillisen glögimaustetta, noin 4 l vettä, sekahedelmien puuttuessa käytin 1 pussillisen kuivattuja luumuja, 2 pkt rusinoita ja 2 pss kuivattuja aprikooseja. Hedelmät liotin yön yli glögiliemessä ja joulaattoaamuna keittelin hedelmiä kolmisen tuntia,lisäillen maun mukaan sokeria ja hieman vaniljasokeriakin. Lopuksi suurustin kiisselin noin 1 1/2 dl:lla perunajauhoja. Kiisseli sai jäähtyä ulkona lumihangessa ennen tarjoilua. Keittiössä tuoksui joululta!

 
Kiitos herkullisesta joulutervehdyksestäsi, sly:ni!

Omena-kaneli- juustokakku

Sain salaiselta leivontaystävältäni joulukuun paketissa ohjeen tähän herkkuun. Tämä kakkuoli ihanan raikkaan makuinen kaiken tuhdin jouluruuan välissä. Suosittelen muillekkin yhdistämään raikkaan omenan lempeään kaneliin juustokakun muodossa! Kiitos ohjeesta sly!


Muokkasin hieman ohjetta sen mukaan mitä tarpeita oli saatavilla. näistä tarpeista syntyi..

...Kanelinen omenatorttu

Pohja:
50g voita sulatettuna
1/2 dl omenatuoremehua
10kpl digestive- keksejä
1 tl kanelia
1 tl inkivääriä

Täyte:
6 liivatelehteä
2dl vispikermaa 
200g maustamatonta tuorejuustoa
1prk rahkaa
2 dl omenasosetta
1 1/2 tl vaniljasokeria 
1dl sokeria ( jos omenasose onsokeroitua niin vähemmän tai maun mukaan)
1 1/2 tl kanelia
1/2 dl omenatuoremehua   

Kiille:
3 dl menatuoremehua
1/2 dl omenamarmeladia
1/2 tl kanelia
3 liivatelehteä  

* Murskaa keksit, sekoita keksimurskaan voisula, mehu ja mausteet. Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle ja painele keksimuruseos vuoa pohjalle.

* laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma ja sekoita kermavaahtoon kaikki muut täytteen ainekset paitsi omenamehu.
* kiehauta omenamehu, ja liota liivatelehdet siihen. kaada mehu ohuena nauhana täytteen joukkoon kokoajan sekoittaen.
* Kaada täyte vuokaan keksipohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa yön yli.
* Valmista kiille. Liota liivakoita 10 min kylmässä vedessä. Kuumenna kattilassa mehu ja sulata siihen marmeladi. sekoita joukkoon kaneli sekä liotetut liivatelehdet. Lusikoi seos kakun päälle varovasti ja anna hyytyä vielä vähintään 4 tuntia.Ripottele valmiin kakun pinnalle kanelia.

 

Royal- suklainen jouluhalko

Sly21 kierroksella mukana olevat saivat kaikki postissa Royal-suklaapatukoita, kokki Vesa Parviaisen suklaisen reseptin, ja haasteen osallistua jouluhalon leivontatalkoisiin. Täältä löytyy muut samalla ohjeella jouluhalon tehneet.

Royal-kääretorttu

torttupohja:
4 munaa
1,5 dl sokeria
1 dl vehnäajuhoja
0,5 dl perunajauhoja
3 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
- vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi
- sekoita kuivat aineet keskenään, siivilöi vaahtoon, sekoita tasaiseksi
- levitä uunipeltille, paista 180c, noin 10min
- kääri lämmin pohja pyyhkeen avulla rullalle ja anna jäähtyä
täyte:
80g voita
3,5 dl tomusokeria
3 Royal maitosuklaapatukkaa (punainen)
3 rkl kaakaojauhetta
120g maustamatonta tuorejuustoa
- vaahdota huoneenlämpöinen voi tomusokerin kanssa
- lisää sulatettu suklaa, kaakaojauhe ja tuorejuusto
- vatkaa tasaiseksi ja pidä huoneenlämmössä
suklaakuorrutus:
8 Royal-tummasuklaapatukkaa (sininen)
2 dl kermaa
- kiehauta kerma ja kaada paloiteltu suklaa päälle
- anna suklaan sulaa ja sekoita tasaiseksi ja kiiltäväksi Kääretortun kokoaminen:
- avaa rulla, levitä täyte ja kääri takaisin rullalle
- tasoita päät, levitä kuorrutus, voit tehdä esim. haarukalla kuvioita
- koristele
- tässä koristeena karpaloita, valkoisia suklaasydömiä, punaista koristeglitteriä ja Royal-maitosuklaanpalasia

Joulua

Rauhallista ja suloista joulunaikaa 
blogini lukijoille!